Resep donat ini akhirnya empuuuukk..lembut....& enak. & yang paling mutlak hanya gunakan terigu segitiga biru (terigu serbaguna). Maklum terigu protein tinggi-ku (cakra kembar) telah habis & males ke luar rumah. Ini dia resep donat ala blog funny.
Bahan :
300 gram kentang, rebus,
haluskan 400 gram terigu segitiga biru (serba guna)
2 butir telur antero 1
1/2 sdt ragi instan
75 gram gula pasir
75 gram mentega/butter
1 sdt garam
1. Campur menjadi 1 seluruh bahan kecuali mentega & garam. Seterusnya di uleni sampai tercampur rata. Sesudah tercampur bersama rata seluruh bahan masukkan mentega & uleni lagi sampai kalis & elastis. selanjutnya tambahkan garam. Uleni lagi sampai rata. Adonan dapat sedikit lengket tapi tak apa-apa. Mampu ditambah dgn terigu sampai tak lengket, atau masih agak lengket seperti itu tergantung selera. Bila ditambah terigu ada mungkin donat dapat sedikit keras.
2. Sesudah adonan donat kalis & elastis bulatkan adonan & diamkan sewaktu 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Sesudah didiamkan 1 jam, kempiskan adonan. Seterusnya ambil 40-50 gram adonan & bulat-bulatkan. Adonan dapat sedikit susah dibulatkan dikarenakan lengket. Aspek ini dapat diatasi dgn melumuri tangan bersama terigu sebelum memegang adonan. Sesudah seluruhnya adonan Tutup bersama kain/serbet. Diamkan 1 jam.
4. Sesudah didiamkan 1 jam, adonan bakal mengembang. Siapkan wajan bersama minyak panas sedang. Lubangi adonan bersama trick meletakkan jari di tengah setelah itu buka adonan. Adonan tak butuh diputar-putar di tangan lantaran amat lembek & dapat lengket di tangan. Goreng donat sampai kecoklatan.
5. Akhirnya donat kentang yg wuenak, empuk...ah... dapat menjadi resep pujaan nih. Selamat cobalah mudah-mudahan berhasil & memperoleh hasil seperti yg saya bakal hri ini.
Artikel Terkait: